Угольный гриль - это наиболее простой и самый распространенный вид барбекю на твердом топливе.
Разнообразие форм грилей поражает: круглые, квадратные, овальные, в виде чемодана, бочонка, телеги и т.д. Жаровня металлических грилей состоит из неглубокой емкости для сгорания топлива и решетки сверху. Как правило, жарочная решетка регулируется по высоте. Большинство грилей оснащены теплоотражающей крышкой для поддержания постоянной температуры при приготовлении пищи.